Pagina 4 van 5
Postelein met zuurkoolsalade
In een platte schaal langs de kant een randje winterpostelein leggen en in het midden opvullen met fijn gesneden rauwe zuurkool. Bestrooien met wat rozijnen en geroosterde zonnepitten. Postelein kan ook zonder zuurkool gegeten worden, zoals in bovenstaand recept. Maar ook gewoon als sla met een sausje naar keuze. Postelein eventueel wat fijn snijden.