Pagina 5 van 18
Peren – preischotel
1 kg prei
100 gr blauwe kaas of erg pittige kaas
4 peertjes
2 eieren
1 dl melk / water
50 g gehakte walnoten
De prei in de lengte doormidden snijden en goed schoonspoelen.
Daarna aan 2 cm brede stukjes snijden en in enkele eetl. olie even roerbakken.
De peren halveren, het klokhuis verwijderen en ca 5 min. voorkoken in iets water.
De prei in een ingevette ovenschaal scheppen, de kaas erover verdelen en daarop de peertjes mooi rangschikken met de bolle kant naar boven.
De eieren opkloppen met de melk / water en wat peper en zout en over de ovenschaal verdelen.
De schaal ca 30 min. in de oven plaatsen ( 180 0 C , gasoven stand 3) tot het ei mengsel mooi brui verkleurd is.
De gehakte walnoten er halverwege de tijd over strooien.