Pagina 11 van 18
Preitaart met pruimen
Verrassend en feestelijk hoofdgerecht.
250 g prei gesn.
1 ui, gesn.
225 g bladerdeeg (5 plakjes), ontdooid
2 beschuiten, verkruimeld
4 eieren
200 g pittige (schapen)kaas, in stukjes
12 gedr. pruimen zonder pit
olie om in te bakken.
Prei en ui 5 min. smoren in hete olie.
Iets af laten koelen.
Oven voor verwarmen op 2000 C. Springvorm ( Ø 24 cm) bekleden met bladerdeeg.
Met een vork gaatjes in het deeg prikken.
Het beschuitkruim over de bodem verdelen. Eieren, kaas en prei met ui mengen en in de vorm schenken.
Pruimen erop leggen en in ong. 35 min. bruin en gaar bakken.