Pagina 3 van 21
Pastinaak-prei salade
250 g pastinaak
100 g prei
50 g geraspte pittige kaas
mayonaise en yoghurt naar smaak
4 eetl. in een droge koekenpan op een zacht vuur of in de oven geroosterde zonnepitten of noten.
Pastinaken fijn raspen, prei heel fijn snijden, mengen en de kaas en mayonaiseyoghurt er door roeren Voor het opdienen de zonnepitten erover strooien en eventueel wat fijn gesneden peterselie of bieslook.
Variatie:
De prei vervangen door 100 gr fijn geraspte rammenas, de kaas kan dan achterwege blijven.