Pagina 9 van 11
Koolrabi in zoet zuur
1 koolrabi
1 ui gesnipperd
handje rozijntjes
½ appel in stukjes
olie
sap van 1 sinaasappel
1 el. citroensap
1 el. honing
1 tl. kerrie poeder
½ tl. koriander
mespuntje kaneel
peper
zout
1 el. verse fijngeknipte kriuden.
Schil de koolrabi en snijd ze in stukjes.
Fruit de ui met de kerrie en koriander in wat olie.
Voeg de koolrabi en de appel toe en laat alles 10 min.
Stoven tot het bijna gaar is.
Doe de rozijnen , honing, citroensap en sinaasappelsap erbij en laat het nog 5 min stoven.
Maak het op smaak met kaneel, peper en zout.
Bind het vocht eventueel met maizena.
Garneren met de verse kruiden