Pagina 5 van 11
Koolrabisalade (bijgerecht voor 2 personen)
1 koolrabi
25 gram gepelde hazelnoten
1 sjalotje of kleine ui
1/2 eetlepel boter
1 theelepel kerriepoeder
1 eetlepel mayonaise
1 eetlepel zure room
1/2 theelepel gemberpoeder
zout en peper
Schil de koolrabi en rasp hem grof.
Hak de hazelnoten grof.
Pel en snipper de ui.
Verhit de boter in een pan en fruit hierin de ui met het kerriepoeder.
Maak in een schaal een sausje van mayonaise, zure room, gemberpoeder, gefruite ui, zout en peper.
Schep de koolrabi en noten erdoor.
Lekker bij gebakken vis en aardappelen.