Salade van rauwe bloemkool (bijgerecht voor 4 personen)

3 eetlepels mayonaise
3 eetlepels yoghurt
3 theelepels tomatenpuree
1 mespunt zout
300 gram bloemkool (zonder stronk)
1 worteltje (in plakjes gesneden)
1-2 eetlepels fijngeknipte bieslook

Vermeng de mayonaise, de yoghurt, de tomatenpuree en het zout tot een smeuïg sausje.
Schaaf de bloemkool fijn met een komkommerschaaf en vermeng het schaafsel meteen met de saus.
Garneer met de schijfjes wortel en strooi er de bieslook overheen.