Pagina 7 van 11
Roomsoep du Barry (voorgerecht voor 4 personen)
1 bloemkool
½ liter Provamel Soja Drink
80 gram Soja Cuisine
paar druppels citroensap
2 aardappelen
½ liter bouillon
nootmuskaat, zout, peper
2 eetlepels fijngesneden peterselie
Verdeel de schoongemaakte bloemkool in roosjes.
Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in blokjes.
Leg de roosjes en de blokjes in de bouillon en de Provavamel Soja Drink.
Breng dit aan de kook en laat het ongeveer 20 minuten koken.
Pureer de soep en breng het geheel op smaak met citroensap, nootmuskaat, zout en peper.
Roer er met een garde de Soja Cuisine door.
Bestrooi voor het opdienen met fijngesneden peterselie.