Pagina 9 van 14
Andijvie-kaasquiche (Koude quiche is heerlijk picknick-eten)
225 g bladerdeeg (5plakjes), ontdooid
2 beschuiten, verkruimeld
4 eieren
200 g blauwschimmelkaas, in stukjes
200 gesn. Andijvie
50 g cashewnoten, grof gehakt
Oven voorverwarmen op 200 °C
Springvorm ( Ø 24cm) bekleden met bladerdeeg
Gaatjes in het deeg prikken en beschuitkruim over de bodem verdelen.
Eieren, kaas en andijvie mengen en in de vorm schenken. Met cashewnoten bestrooien en in ong. 40 min. gaar en bruin bakken.