Andijvieburgers (8 stuks)

Lekker met ketchup of mangochutney op een broodje.
500 g kruimige aardappels
100 g andijvie, kleingesneden
4 beschuiten, verkruimeld
1 ei
1 theel. kruidenzout of zout en peper naar smaak
olijfolie om te bakken

Aardappels schillen, koken en fijn stampen. Mengen met kruidenzout, beschuit, andijvie en ei. In 8 porties verdelen en burgers vormen/ olie verhitten en de burgers aan beide kanten bruin bakken.