Pagina 11 van 14
Andijvie in de diepvries
Was de groente, snijd hem grof en in porties tegelijk in een pan met ruim kokend water 2 minuten blancheren.
De groente uit het water halen en onder stromend water laten afkoelen en uit laten lekken.
De andijvie overdoen in een verpakking ter grootte van een maaltijd, deze voor 4/5 deel vullen, de lucht zoveel mogelijk uit de verpakking drukken en afsluiten.
Vries de groente zo snel mogelijk (na afkoelen) in en bewaar deze niet langer dan 8 maanden.
Bij gebruik in bevroren toestand opzetten en in 10 minuten gaarkoken.